私は、長崎県西海市で4月下旬～6月下旬に収穫する「春じゃがいも」と、11月下旬～1月下旬に収穫する「秋じゃがいも」を栽培しています。畑は鉄分ミネラルが多い「赤土」で肌色がキレイな、じゃがいもが育ちます。ながさき黄金、グランドペチカ(デストロイヤー)、アイマサリ等食味・食感に特徴のある、カラフルな品種を栽培しています。