【企業名】チョーコー醤油株式会社
- 【最終更新日】2022年04月06日
| 所在地 | 〒850-0051 長崎県長崎市西坂町2番7号 |
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| 工場所在地 | 〒856-0844 長崎県大村市溝陸町815（長工醤油味噌協同組合大村工場） |
| 代表者氏名 | 西英一郎 |
| 電話番号 | 095-826-6118 |
| FAX番号 | 095-821-4711 |
| ホームページ | https://choko.co.jp/ |
| 販売サイト | https://choko.co.jp/shop/ |
メッセージ
事業者登録商品
登録数55件
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さしみしょうゆ（170ML）
JAS規格特級の本醸造さしみしょうゆです。濃いめの色合いにほど良いとろみ、 強めの旨味と甘味は、お刺身のつけ醤油として九州で慣れ親しまれた味です。
無添加長崎麦みそ（５００ｇ）
“まろやかさ”と“うまみ”を大切に熟成させた麦みそです。国内産はだか麦を100%使用しております。熟成後に熱処理をおこなっていない「生（なま）みそ」ですので、みそ本来の風味と香りが引き立つ逸品です。
長崎みそ（１ｋｇ）
国内産はだか麦をふんだんに使用した、豊かな風味の麦みそです。
長崎ちゃんぽんスープ
ポークとチキンのエキスをベースにした長崎ちゃんぽんスープの素です。 本品30ｍｌに水２７０ｍｌでちゃんぽんのスープが作れます。
長崎ちゃんぽんあごだしスープ
あごの風味の効いた清湯（チンタン）タイプのちゃんぽんスープ。 本品30ｍｌに水２７０ｍｌでちゃんぽんのスープが作れます。
香り立つぽん酢
本醸造丸大豆醤油をベースにゆず、だいだい、すだちの3種類の果汁を使用し、風味・香りを損なわないように仕上げました。
ごまドレッシング
和風・洋風サラダのドレッシングとしてはもちろん、しゃぶしゃぶのたれとして、また和え物・から揚げ・フライ・豆腐等にかけても美味しく頂けます。マイルドな仕上がりですので、幅広い年齢層の方にお使い頂けます。
ノンオイルゆずドレッシング
油を気にされる方におすすめしたいノンオイルドレッシングです。サラダにはもちろんのこと、カルパッチョ、パスタ、しゃぶしゃぶ等もゆず風味でさっぱり美味しく頂けます。
ゆずドレッシング
香り豊かなゆず果汁と本醸造しょうゆ、たまねぎ、醸造酢を程よくブレンドし、油は控えめ(当社比)に、あっさりタイプに仕上げました。”ゆず” と ”ごま”の絶妙なハーモニーがサラダの味を引き立てます。
プレミアムドレッシング ごま
深煎りすりごま、みがきねりごま、圧搾製法ごま油を厳選し、丸大豆醤油を合わせてクリーミーに仕上げたごまドレッシングです。
プレミアムドレッシング ゆず
香り豊かな高知県産ゆず果汁と丸大豆醤油、国産玉ねぎ、醸造酢をほどよくブレンドし、すりごまをアクセントに添えたマイルドなドレッシングです。
プレミアムドレッシング シーザーサラダ
24ヶ月熟成させた、 DOP （イタリアの原産地名称保護制度）認定のイタリアチーズの王様・パルミジャーノ・レッジャーノを 100% 使用。コクと旨味を凝縮させた チーズ風味豊かなドレッシング
プレミアムドレッシング オリーブオイル
本場イタリア産エキストラバージンオリーブオイルを使用し、白ワイン、バル サミコ酢、本醸造うすくち醤油等の厳選した原料を使用しました。
プレミアムドレッシング 九州産野菜
九州産のたまねぎ、にんじん、かぼちゃを使用。野菜のおいしさをぎゅっと 詰め込んだ野菜ドレッシングです。子供から大人まで野菜の苦手な人でも食べやすくマイルドに仕上げました。
超特選むらさき（500ML）
厳選した原料を使い、しっかり発酵・熟成させたこいくち醤油です。 丸大豆もろみ特有のほのかな甘みを醸し出し、冴えた色あい・芳醇な香り、まろやかな味をかねそなえた味わい深い逸品です。
有機醤油こいくち（210ML）
有機小麦、有機大豆、有機米と天日塩で仕込んだ有機醤油です。素材の旨味と甘味がたっぷり溶け込んだJAS規格・特級「超特選」のこいくち醤油です。
超特選うすむらさき生（500ML）
厳選した原料を使い、しっかり発酵・熟成させた、本醸造のJAS規格・特級「超特選」うすくち醤油です。色がうすく熱処理をしていない生（なま）醤油ですので、丸大豆もろみの風味をそのままお楽しみ頂けます。
京風だしの素うすいろ（500ML）
本醸造丸大豆うすくち醤油をもとに、かつおぶし・昆布の風味をいかした、うすいろ「だし入りしょうゆ」です。だしをとる手間がいらず、まろやかでコクのある上品な香味をつくりあげます
だしの素こいいろ（500ML）
本醸造丸大豆こいくち醤油をもとに、かつお・昆布の風味が生きた「だし入りしょうゆ」です。だしをとる手間がいらず、丸大豆醤油・かつおぶし・こんぶの三味が、まろやかでコクのある上品な香味をつくりあげます。
長崎ポンス
長崎県産（対馬・壱岐）ゆずの贅沢な香りと酸味が味わえるぽん酢しょうゆです。醸造酢を使用しておりませんので、みずみずしいゆずそのものの香りと酸味を存分にご堪能頂けます。
かけぽん
本醸造うすくち しょうゆ をベースに ゆず果汁を使って丹念に仕上げた、かけ ・つけ専用のゆずしょうゆです。うすいろタイプですので、お料理の色を損なう事なく美味しさを際立てます。
京風仕立て白だし
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、昆布のうまみと鰹風味豊かな白だしです。色がうすく味の伸びが良いので、素材・料理の彩りを大切に仕上げます。甘さ抑えめで、すっきり上品な味わいです。
鶏だしコク鍋つゆ
鹿児島県産「南国元気鶏」のスープを贅沢に使用した「鶏だし鍋つゆ」です。鶏だしのコクと野菜の旨みが程よく相まった味わいをお楽しみいただけます。
本場長崎ちゃんぽん鍋つゆ
長崎の味と共に歩んできたチョーコー醤油が作り上げた、本場長崎ちゃんぽん・白湯（パイタン）ベースの鍋つゆ」です。ポークとチキンの絶妙なブレンドが織りなす、”本場仕込み”の濃厚な味わい
しょうがみそ鍋つゆ
長崎県産のしょうがを利かせたみそ鍋つゆです。みそはチョーコー自慢の長崎麦みそを使用！さらに鹿児島県産「南国元気鶏」のチキンスープを加えて風味豊かな味わいに仕上げました。
九州だし寄せ鍋つゆ
長崎県産焼きあご、対馬産原木しいたけ、鹿児島県産かつお節、大分県産干しえびを使用し、オーソドックスながらも贅沢で奥深い味わいをお楽しみ頂けます。
ゆず醤油かけぽん（170ML）
本醸造超特選・丸大豆うすくち醤油をベースに、高知県産のゆず果汁を使用した、かけ・つけ専用ゆず風味のぽん酢しょうゆです。マイルドな味わいのうすいろタイプですので、料理の彩りを損ないません。
ゆず醤油かけぽん（400ML）
本醸造超特選・丸大豆うすくち醤油をベースに、高知県産のゆず果汁を使用した、かけ・つけ専用ゆず風味のぽん酢しょうゆです。マイルドな味わいのうすいろタイプですので、料理の彩りを損ないません。
香り立つゆず鍋つゆ
“九州産ゆず”と“鹿児島県産”を使用した「柑橘風味の鍋つゆ」です。ゆずの爽やかな香り・さっぱりとした酸味と鶏がらスープの旨みとコクが織りなす風味豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
まぜるめんつゆ 冷やしちゃんぽん風
長崎の醤油・味噌蔵元「チョーコー」が作り上げた本場仕込みのちゃんぽん風白湯めんつゆ。冷やし麺にからめて食べるとおどろきの美味しさ。チキンとポークのコクとうま味を涼味で頂く新感覚。
まぜるめんつゆ さっぱりゆずサラダ風
めんにかけて混ぜればすぐ美味しい 丸大豆しょうゆと高知県産ゆず果汁を使用。冷やし麺をさっぱり 美味しく頂ける化学調味料無添加の”まぜるめんつゆ”です。
まぜるめんつゆ こってりしょうゆ焼きあご
めんにかけて混ぜればすぐ美味しい 丸大豆しょうゆをベースに長崎県産焼き飛魚（あご）の風味を効かせた こってりしょうゆ味、化学調味料無添加の”まぜるめんつゆ”です。
実生ゆずかけぽん（210ML）
長い年月をかけて、種子から育った木に実る希少な「実生ゆず」。その香り高い果汁を贅沢に使用して、超特選・本醸造丸大豆醤油をベースに、風味豊かでマイルドな味わいの「かけ専用」ぽん酢しょうゆに仕上げました。
だし入りかけ醤油（170ML）
本醸造丸大豆しょうゆをベースに作りました。食塩分は同種の標準的なしょうゆの半分以下（８％）となっており、マイルドな味わいを様々な料理でご賞味いただけます。
超特選減塩醤油（300ML）
旨味成分の高いJAS規格特級・超特選こいくちのお醤油。さしみ・冷奴などのつけ・かけ用途での使用に適したこいくち”減塩醤油”です。
超特選減塩醤油（900ML）
旨味成分の高いJAS規格特級・超特選こいくちのお醤油。さしみ・冷奴などのつけ・かけ用途での使用に適したこいくち”減塩醤油”です。
超特選甘露さしみ（170ML）
独特の”甘味” と ”とろみ”、丸大豆醤油ならではの”まろやかさ”が刺身にピッタリのJAS規格 特級・超特選のこいくち醤油です。
超特選甘露さしみ（300ML）
独特の”甘味” と ”とろみ”、丸大豆醤油ならではの”まろやかさ”が刺身にピッタリのJAS規格 特級・超特選のこいくち醤油です。
だし入りかけ醤油（400ML）
本醸造丸大豆しょうゆをベースに作りました。食塩分は同種の標準的なしょうゆの半分以下（８％）となっており、マイルドな味わいを様々な料理でご賞味いただけます。
かけしょうゆ
本醸造しょうゆをベースに、かつお・こんぶ風味に仕上げた甘口タイプのかけ・つけ専用しょうゆです。塩分は通常のこいくちしょうゆの約（８％）と控えめです。
一本釣り鰹かけしょうゆ
超特選むらさき醤油をベースに、鹿児島県産・近海一本釣りの鰹節を削りたてで使用することで、新鮮なだしの香りあふれる「かけ専用」だししょうゆに仕上げました。
えびつゆ
九州産の干しえびの香ばしい風味と、こんぶ・しいたけの旨味がおいしく調和したうすいろタイプのめんつゆです。本醸造うすくち醤油をベースとした”うすいろタイプ”ですので、素材の色を引き立てます。
あごつゆ
長崎名産の飛魚（あご）と、椎茸・昆布の三味が美味しく調和しためんつゆです。本醸造うすくち醤油をベースとした”うすいろタイプ”ですので、素材の色を引き立てます。
チョーコーあまくち
甘口タイプに仕上げ、塩気をおさえた味わいは、お刺身や冷奴等へのつけ・かけ用途はもちろん、煮物や煮魚等いろいろなお料理の味付けにもお奨めしたい逸品です。
チョーコーこいくち
やや甘めに仕上げ、塩気をおさえた味わいは、冷奴やお刺身等へのかけ・つけ用途はもちろん、煮物・煮魚等色々なお料理の味付けにもお奨めしたい一品です。
チョーコーうすくち
JAS規格・上級のうすくち醤油です。 素材の彩りを損ねないうすい色合いと、九州地方で馴染みの深い甘い香り、深い味わいを、色々なお料理の味付けにお試しください。
超特選甘露さしみ（210ML）
独特の”甘味” と ”とろみ”、丸大豆醤油ならではの”まろやかさ”が刺身にピッタリのJAS規格 特級・超特選のこいくち醤油です。
超特選むらさき生しょうゆ（370ML）
香り豊かな醸造香を、加熱することなくそのまま閉じ込めた、「生（なま）しょうゆ」です。丸大豆もろみ特有のほのかな甘みを醸し出し、冴えた色あい、芳醇な香り、まろやかな味を兼ね備えた味わい深い逸品です。
さしみしょうゆ（300ML）
JAS規格特級の本醸造さしみしょうゆです。濃いめの色合いにほど良いとろみ、 強めの旨味と甘味は、お刺身のつけ醤油として九州で慣れ親しまれた味です。
超特選むらさき生しょうゆ（210ML）
香り豊かな醸造香を、加熱することなくそのまま閉じ込めた、「生（なま）しょうゆ」です。丸大豆もろみ特有のほのかな甘みを醸し出し、冴えた色あい、芳醇な香り、まろやかな味を兼ね備えた味わい深い逸品です。
国産野菜のおろしぽん酢
国産のだいこん、たまねぎ、にんじん、高知県産ゆず果汁と丸大豆しょうゆを合わせた、化学調味料無添加のおろしぽん酢です。
国産たまねぎのノンオイルドレッシング
食後の血中中性脂肪、血糖値が気になる方へお薦めのドレッシングです。
長崎素材ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞすり粒ジンジャー
長崎の自然豊かな土壌で育ったしょうがと玉ねぎを使った、化学調味料無添加の野菜ドレッシングです。
長崎素材ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞにんじん
長崎の素材にこだわったドレッシングです。長崎県大村市発祥のブランド野菜である「黒田五寸人参」を、糖度の高くなる1月頃（この時期までの栽培・流通は希少）に収穫して使用しています。
長崎素材ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ焼きあご使用和風
チョーコー自慢の丸大豆醤油、長崎県で漁獲・加工された焼きあご、対馬の豊かな自然で育った原木しいたけ、長崎県産の野菜（玉ねぎ、しょうが）を使った和風ドレッシングです。