「水の都、島原」の地域資源と伝統を武器に、そして「郷土への感謝」を理念に事業をしております。 当初から行政（長崎県・島原市）や長崎県工業技術センターのサポートを受けスタート、現在(9年目）に至ります。 既に地元の代表物産としてギフトやお土産用を中心に地元小売店から大手百貨店で販売実績があります。 累計商品販実績約は50万食（1億8千万）を上げています。