長崎県新上五島町で、伝統の五島手延べうどんと地域素材を活かしたアイスクリームを製造しています。職人の技を守りつつ品質管理を徹底し、県産品としての魅力を発信。観光土産やギフト、業務用にも対応し地域活性化に貢献しています。