雲仙みずほ屋は、昭和56年、みずほ農産加工施設利用組合として発足しました。味噌、梅干し、ジャムといった地元の農産物を使って様々な商品開発に取り組みながら、手間ひまをかけた手仕事で昔ながらの伝統の味を守り続けています。未来に残したい日本の伝統食を後世に伝えるという思いを大切にしています。