長崎蔵嗜　煎り酒 | 長崎県産品データベース

【事業者名】株式会社　杵の川

【データ更新日】2026年01月08日

【商品にかける想い】: 清酒杵の川は長崎の食を楽しむ食中酒を醸している酒蔵です。更に長崎の食文化を応援をするために何が出来るかを考え、調味料の老舗チョーコーと共同で企画・開発を行いました。
【商品のこだわり】: 醤油よりも塩分が控えめで健康志向な発酵調味料。梅酢を感じるさっぱりとした味わいが食欲をそそり美しい褐色がお料理の色合いを邪魔しないことも特徴。
【利用シーン（利用方法・おすすめレシピ）】: ●卵かけご飯に。●お刺身（河豚やヒラメ、鯛などの白身魚がおすすめ） ●豆腐料理や鍋料理のつゆとして。●素麺等の麺料理に。 ●野菜サラダのドレッシング。（白身魚を合わせてカルパッチョ）
【販売可能時期・旬の時期】: 通年

商品詳細