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カテゴリー:調味料

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五島の醤 -醤油麹-

五島の醤 -醤油麹-

「磯焼け」を背景とした漁獲高の減少、漁師の後継者不足などの課題を抱えてる五島列島。 食植性の魚類であるイスズミや市場に出回らない未利用魚を原料に使うことで、五島の海を守りたいという願いが込もっています

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五島の醤 -米麹-

五島の醤 -米麹-

「磯焼け」を背景とした漁獲高の減少、漁師の後継者不足などの課題を抱えてる五島列島。 食植性の魚類であるイスズミや市場に出回らない未利用魚を原料に使うことで、五島の海を守りたいという願いが込もっています

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天然醸造 無添加ナチュラル麦みそ

天然醸造 無添加ナチュラル麦みそ

昔ながらの懐かしく優しい母の自家製田舎みそを再現しました。

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醪しょうゆ

醪しょうゆ

海の幸が豊富な九州長崎の嗜好にあうよう甘み、うま味を引き立てた芳醇な香りが生きた甘露タイプのさしみしょうゆです。 市販品にはない甘みと塩角が立たないようまろやかに仕上げました。

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丸ごと対馬 だし醤油の素

丸ごと対馬 だし醤油の素

お好みの醤油でオリジナルのだし醤油をお楽しみください。

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卵かけご飯の醤油

卵かけご飯の醤油

長崎の甘口しょうゆと、鰹だしの豊かな風味をバランスよくひきだした、卵かけご飯をよりおいしくする逸品です。

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さしみ醤油 (雲井)

さしみ醤油 (雲井)

海の幸に恵まれた長崎ならではの、魚本来の味を引き立てる甘みとコクがあるしょうゆです。

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木桶仕込み丸大豆しょうゆ

木桶仕込み丸大豆しょうゆ

長崎県五島市在住の日本一若い木桶職人が製作した木桶で醸造した2年仕込みの本醸造しょうゆです。当社も長い間、丸大豆仕込みのしょうゆを製造してなかった為、新たな試みとしての、「オール長崎」の製品です。

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柚子一味缶 青

柚子一味缶 青

国境の島対馬で新しい産業を興すべく、お茶とユズの栽培、加工に励んでいます。 柚子一味は自園の柚子、唐辛子を独自のバランスで配合した和製スパイスです。 対馬をイメージした可愛らしい缶に詰めました。

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ゆず一味 赤

ゆず一味 赤

国境の島対馬で、新しい産業を興すべく茶葉とユズの栽培、加工に励んでいます。 自園の柚子、唐辛子を独自のバランスで配合したゆず一味です。

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