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とらふぐのたたき
「てっさの上品な淡白さに香ばしさを加えたい」そんな発想から始まり、バーナーで炙ってみたりと試行錯誤を繰り返し、藁で炙ることで芳ばしさと繊細な旨みが調和した理想の一品が生まれました。
壱岐牛カレ－プレミアム
壱岐で育れた最高級和牛を使用した高級カレ－を味わっていただきたく様々な試みを行ってきました。壱岐牛の旨味と柔らかさで一度食べたら忘れられない逸品です。
壱岐牛しぐれ煮ゆず
壱岐で育てれた最高級和牛を使用したしぐれ煮ゆずを味わっていただきたく様々な試みを行ってきました。壱岐牛の旨味と柔らかさで最大限に引き出し、醤油ベースの甘辛いタレでじっくり煮込んだ一品です。
壱岐牛しぐれ煮プレ－ン
壱岐で育てれた最高級和牛を使用したしぐれ煮プレ－ンを味わっていただきたく様々な試みを行ってきました。壱岐牛の旨味と柔らかさで最大限に引き出し、醤油ベースの甘辛いタレでじっくり煮込んだ一品です。
壱岐牛ジャ－キ－
壱岐で育まれた最高級和牛を使用した壱岐牛ジャ－キ－を味わっていただきたく様々な試みを行ってきました。壱岐牛の旨味と柔らかさで一度食べたら忘れられない逸品です。
ジェラート 五島塩ミルク
長崎県五島列島の海水から作られたお塩を濃厚ミルクのジェラートにひとさじ入れました。後味もすっきりしており、老若男女のお客さまから好まれている当店1番人気のフレーバーです。
ジェラート 五島安納芋
五島列島のミネラル豊富な土壌で育ったねっとり甘い五島産の安納芋をたっぷりと入れました。素材の美味しさを感じていただける一品です。
長崎びわ酢ゼリー３個入り
楽々工房で手作りした長崎びわ酢をたっぷり使った長崎びわ酢ゼリーです。楽々工房は就労支援Ｂ型の施設です。当社オリジナルの長崎びわ酢を使い、利用者さんの新しい仕事つくりもかねて商品開発しました。
長崎びわ酢サイダー
長崎びわ酢販売開始当初より、サイダーがあるといいねと要望がありました。この数年のコロナ禍などでかないませんでしたが、昨年長崎市より新しいお土産開発の募集があり念願がかないました。
とうふ蒲鉾（丸）
手作り豆腐と白身魚のすり身とブレンドした島原半島に伝わる高タンパク低カロリーの健康水産加工食品。 この製法と美味しさを今後も次の世代へと繋げていきたいと思うのです。