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あご天
トビウオ特有の風味が味わえます
いか天
大きくカットしたいかをふんだんに使用しこりこりした食感が特徴です
じゃこ天
ホタルジャコをまるごとミンチにした蒲鉾。小骨のじゃりじゃりとした食感が特徴で青魚の風味が味わえます。お酒のつまみなどにぴったりです。
牧島流漬け丼 あじ 柚子胡椒
長﨑で培った魚の目利きで、鮮度の高い魚をお茶漬けとしてお届してきましたが、漬け丼シリーズは、その中でも厳選した素材を使用し旨味を最大限に引き出しました。東京海洋大学 大迫教授監修。
牧島流漬け丼 鯛 胡麻だれ
長﨑で培った魚の目利きで、鮮度の高い魚をお茶漬けとしてお届してきましたが、漬け丼シリーズは、その中でも厳選した素材を使用し旨味を最大限に引き出しました。東京海洋大学 大迫教授監修。
牧島流茶漬け 味くらべ
長﨑の美味しい魚を広く味わって欲しくて、長崎県水産試験場に毎日のように足を運び漁師が船の上で食べていた漁師飯に着想を得て試行錯誤ののち完成しました。
牧島流鯛茶漬け 梅味
長﨑の美味しい魚をを広く味わって欲しくて、長崎県水産試験場に毎日のように足を運び漁師が船の上で食べていた漁師飯に着想を得て試行錯誤ののち完成しました。
牧島流鯛茶漬け みそ味
長﨑の美味しい魚をを広く味わって欲しくて、長崎県水産試験場に毎日のように足を運び漁師が船の上で食べていた漁師飯に着想を得て試行錯誤ののち完成しました。
牧島流鯵茶漬け ゆず風味
長﨑の美味しい鯵を広く味わって欲しくて、長崎県水産試験場に毎日のように足を運び漁師が船の上で食べていた漁師飯に着想を得て試行錯誤ののち完成しました。
牧島流鯵茶漬け 梅味
長﨑の美味しい鯵を広く味わって欲しくて、長崎県水産試験場に毎日のように足を運び漁師が船の上で食べていた漁師飯に着想を得て試行錯誤ののち完成しました。