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うまかだし（いりこ味）
うまかだしシリーズは化学調味料はもちろん、塩も使用せず自然の風味を生かすことを重視しました。独自の製法により「いりこ」特有の生臭みが少ない出汁がとれます。
かつお粉
常備しておくと便利なだし粉。うまかだしパックと一緒に使ったりそのままお料理にふりかけたり普段のお料理にさらにコクと深みを持たせます。
さくら鰹 5P
中嶋屋本店最高品質のかつおを、職人の技術で極限まで薄く削りました。 JAS認定商品です。
さくら鰹
中嶋屋本店最高品質のかつおを、職人の技術で極限まで薄く削りました。 JAS認定商品です。
本枯れ血合い抜き手もみカツオ
一般的な枯節よりも多くカビ付けを繰り返し行った鰹節を使用しております。
かつお本枯れ削り
カビ付けと天日干しを3回以上繰り返して作り上げた本枯れ節の削りです。
うまかだし（かつお味）
うまかだしシリーズは化学調味料はもちろん、塩も使用せず自然の風味を生かすことを重視しました。
かつおミニパック
厳選したカツオのみを原料として使用し、血合いを取り除いています。
自家製辛子明太子
明太子を作るにあたり、島原半島の食材を使用することで、島原半島を知ってもらいたい。
真空 軍艦島の恵み
明治日本の産業革命遺産として「世界文化遺産」への登録が実現した端島（軍艦島）で採掘された石炭（地球の恵み）を、蒲鉾でイメージして作りました。