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長崎割烹たなか豚の角煮
豚肉の余分な脂を取り除き10時間煮て、一晩寝かせ翌日も同じ工程を繰り返し、味付けするのはようやく4日目。 それから味を染み込ませ、5日目にできあがり上がります。
いのししスネ肉の角つくだ煮
対馬のどんぐりを食べて育った野生のいのししの、コラーゲンたっぷりなスネ肉を、薪で炊き上げてから醤油やはちみつで甘辛く煮つけました。
長崎対馬地どり 中抜丸鶏 チルド
対馬地鶏は何度も絶滅に瀕した、長崎県固有の地鶏の在来種です。この血統と貴重な遺伝子資源を絶やさないために、日々生産に励んでおります。
長崎対馬地どり 中抜丸鶏
対馬地鶏は何度も絶滅に瀕した、長崎県固有の地鶏の在来種です。この血統と貴重な遺伝子資源を絶やさないために、日々生産に励んでおります。
対馬地鶏 鶏節 50g
対馬地鶏は何度も絶滅に瀕した、長崎県固有の地鶏の在来種です。この血統と貴重な遺伝子資源を絶やさないために、日々生産に励んでおります。
長崎対馬地どり フルコース串 8本セット
対馬地鶏は何度も絶滅に瀕した、長崎県固有の地鶏の在来種です。この血統と貴重な遺伝子資源を絶やさないために、日々生産に励んでおります。
長崎対馬地どり 正肉セット
対馬地鶏は何度も絶滅に瀕した、長崎県固有の地鶏の在来種です。この血統と貴重な遺伝子資源を絶やさないために、日々生産に励んでおります。
鶏ベーコン〔燻製〕
コロナ禍で育ち過ぎて行き場を失った五島地鶏（しまさざなみ）を買ったので、地鶏を使った何か商品を開発しようと考えた第2段商品です。
五目鶏めしの素
祖母が実家で作ってくれた鶏めしが忘れられず、コロナ禍で行き場を失った五島地鶏を使って〔鶏めしプロジェクト〕を立ち上げ、試行錯誤しながらも思い出の味を再現出来ました。
雲仙しまばら鶏 鶏めし 混ぜご飯の素
雲仙しまばら鶏と国産ごぼうを使用した、混ぜご飯の素です。炊きたてのご飯に混ぜるだけで、雲仙しまばら鶏の旨味豊かな鶏めしをご堪能いただけます。