銀たれ煮干し（片口いわし） | 長崎県産品データベース

【事業者名】株式会社　中嶋屋本店

【データ更新日】2022年02月01日

【商品にかける想い】: 担当者が直接目と舌で確認して厳選した原料を使用しております。
【商品のこだわり】: 魚体の表面が銀色に輝いている片口いわしのことです。通常の片口いわしと比べて甘味が強く、出汁の味が濃くでます。苦味もない特上品です。「銀ダレ」と呼ばれて、とても珍重されている商品です。
【利用シーン（利用方法・おすすめレシピ）】: 煮干しを水に数時間または一晩漬けて、弱火で５分～10分程度炊くと良い出汁がとれます。香ばしくて万能出汁として使えます。
【販売可能時期・旬の時期】: 通年

商品詳細