【企業名】五島手延うどん協同組合
- 【最終更新日】2024年05月25日
| 所在地 | 〒857-4211 長崎県南松浦郡新上五島町有川郷428-31 |
|---|---|
| 工場所在地 | 〒 |
| 代表者氏名 | 代表理事 犬塚康彦 |
| 電話番号 | 0959-42-2655 |
| FAX番号 | 0959-42-2998 |
| ホームページ | https://www.goto-udon.jp/ |
| 販売サイト | https://www.goto-udon.jp/shop/ |
メッセージ
「幻」と呼ばれる五島うどんは、中国大陸をルーツとする日本の麺ロードの出発点、
長崎県五島列島の「上五島」で、千数百年もの歴史を刻みつづけています。
日本三大うどんの一つにも数えられる「手延」の伝統製法を守り、島に自生する椿の実を絞る「椿油」。美しい五島灘の象徴「海塩」、特産の「あご(飛魚)」など、五島列島ならではの自然の恵みを巧みに活かしながら、独特のツヤと喉ごしのよい麺づくりに励んでいます。
事業者登録商品
登録数6件
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あごだし五島手延うどん（あごだしスープ付
数ある小麦粉の中から選びぬいた、「波の絲」専用小麦粉を使用し、手延製法でつくりあげました。
お得用五島手延うどん1ｋｇ
数ある小麦粉の中から選びぬいた、「波の絲」専用小麦粉を使用し、手延製法でつくりあげました。
3分麺 五島手延うどん
家庭の夏場の台所や、飲食店での調理時間の短縮をなんとかはかれないかと5年の歳月を経て完成しました。
本格即席「五島手延あごだしうどん」
「手延べ」乾麺の茹で時間はおよそ7分。この茹で時間を半分に短縮することはできないものか－－。麺職人の5年にも及ぶ試行錯誤の挑戦と被災地に思いを寄せる老舗旅館女将の熱い信念も開発を後押しし、遂に完成。
五島手延うどん「波の絲」黒和紙
数ある小麦粉の中から選びぬいた、「波の絲」専用小麦粉を使用し、手延製法でつくりあげました。
長崎の小麦でつくった五島温飩
長崎の小麦で五島うどんをつくりたい。様々な試みの成果、やっとその思いから美味しい五島うどんが出来上がりました。