商品詳細

【商品名】エタリの塩辛

【事業者名】株式会社天洋丸

【データ更新日】2021年10月06日

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【商品にかける想い】
明治時代に作り食べられたとされる地域の伝統食。時代の流れとともに作り手も食べる人も減ってきましたが、2005年にスローフード国際本部の味の箱舟に登録され、生産者が原料確保に積極的に取り組んでいます。
【商品のこだわり】
カタクチイワシを丸ごと塩と合わせ、稲わらをかぶせて熟成させる方法は昔と変わらぬまま。稲わらは無農薬のもの、塩は長崎産平釜塩を使っています。
【利用シーン(利用方法・おすすめレシピ)】
そのまま酒の肴として。お酢で洗って大根おろしと一緒に。アンチョビよりも味が深いので、刻んでパスタ、スープ、炒め物の調味料、隠し味として利用すればうまみが増します。
【販売可能時期・旬の時期】
通年
内容量 200g(固形150g) 容器形態
JANコード 4573364350129 保存温度帯 冷蔵
賞味期限/消費期限 180日 主な販売先
アレルギー品目
(表示義務有)
アレルギー品目
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アレルギー品目
(備考)
カタクチイワシはエビ・カニを食べています

取扱事業者

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【企業名】 株式会社天洋丸
【住所】 〒8540703 長崎県雲仙市南串山町丙10386
【電話番号】 09050292126
【FAX番号】 0957763008
【ホームページ】 http://tenyo-maru.com/
【販売サイト】 https://shop.tenyo-maru.com/