とらふぐのたたき | 長崎県産品データベース

【事業者名】株式会社FUKUNOTANE

【データ更新日】2025年06月23日

【商品にかける想い】: 「てっさの上品な淡白さに香ばしさを加えたい」そんな発想から始まり、バーナーで炙ってみたりと試行錯誤を繰り返し、藁で炙ることで芳ばしさと繊細な旨みが調和した理想の一品が生まれました。
【商品のこだわり】: 使用するトラフグは刺身にしたときに身に透明感のあるメス魚。そのフグを丁寧に加工し、-20度で急速冷凍。鮮度と旨みと見栄えを最大限に引き出しています。香ばしさと繊細さがたまらない逸品です。
【利用シーン（利用方法・おすすめレシピ）】: 袋に入れたまま流水で解凍しお召し上がりください。小皿に盛り付けているので、袋から出すだけで食卓に並べます。お酒の肴にも、食卓を彩る一品としてもぴったりの逸品です。
【販売可能時期・旬の時期】: 通年

【企業名】	株式会社FUKUNOTANE
【住所】	〒8592411 長崎県南島原市南有馬町甲1213
【電話番号】	0957-85-2112
【FAX番号】	0957-85-2112
【ホームページ】	https://fukunotane.com/
【販売サイト】	https://mall-fando.myshopify.com/collections/%E5%B3%B6%E5%8E%9F%E7%A8%AE%E8%8B%97

商品詳細