ゆで干し大根 | 長崎県産品データベース

【事業者名】協力産業有限会社伊達本舗

【データ更新日】2022年02月07日

【商品にかける想い】: 西海市の面高地区には地元では「大根風」と呼ばれミネラルたっぷりな冷い潮風が吹きよせ旨みを蓄えたゆで干し大根が作られます。栄養分も高く各家庭の食材として幅広く利用され西海町の伝統食品として喜ばれています
【商品のこだわり】: 西海のゆで干し大根は大栄大蔵大根という専用の品種を使い断崖絶壁の上に建てられた櫓状の干し場にゆで上った大根を一気に拡げ干し上げるので自然の旨味や甘味がギュウと凝縮した美味しいゆで干し大根が出来上ります
【利用シーン（利用方法・おすすめレシピ）】: 軽く水洗いしてから水で戻しサラダや煮物、炒め物などに活用して下さい。食感もやわらかく調味料などの味もしみ込みやすいため和食、洋食にもよく合います。
【販売可能時期・旬の時期】: 通年

商品詳細