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値賀咲（いさき）の棒寿司
五島列島の北部に位置する小値賀島で1本釣りのみで水揚げされたイサキをブランド化し値賀咲と称し商標登録されています。当初、食事提供する中で、お土産に持ち帰りたい等の要望が多かったのがきっかけ
うまかあご明太子味
平戸近海でのみ漁獲される、長崎・平戸の名産品あごを、三枚卸しにし、明太子を絡ませ干し上げ、さらに、柔らかく召し上がれるよう仕上げました。
そのまんまあご
平戸近海でのみ漁獲される、長崎・平戸の名産品あごを、頭を1尾1尾とりはずしあご本来の風味、旨みをひき立てる為、シンプルに天然塩で仕上げました
うまかあご
平戸近海でのみ漁獲される、長崎・平戸の名産品あごを、頭を1尾1尾とりはずし丁寧にたたき、骨まで柔らかく召し上がれるよう仕上げました。
まるごとうまかあご
平戸近海でのみ漁獲される長崎・平戸の名産品あごを その中でも食べやすい小さいものだけをより分け、さらにお客様が食べやすいよう、頭を1尾1尾とりはずし、秘伝の甘辛ダレに漬け込み石釜で焼き上げました。
あごだしパウダー
あごの骨も全部粉末にしてるけど・・・微粉末だからフワフワ♪ もちろんカルシウムもたっぷり！！