島原手延べそうめん　MBN-05 | 長崎県産品データベース

【事業者名】株式会社　山一

【データ更新日】2022年01月26日

【商品にかける想い】: 約400年に渡りこの地で磨かれた麺匠の技は12の工程と30時間をかけて完成します。工程の随所に昔ながらの手作業が生きており、微妙な練り加減、延ばし加減が味の差となり、伝統のそうめんの味が出せるのです。
【商品のこだわり】: めんの山一の【そうめん】の細さは約0.8mm、少し黄金色がかった麺肌は、上質の小麦粉をしっかり熟成し丁寧に乾燥させた証です。
【利用シーン（利用方法・おすすめレシピ）】: 山一独特の強いコシと艶・旨味が絶品のそうめん。島原の伝統的な手延べの技を使って造ったこだわりの逸品です。調理方法：1Lのゆで湯で、2束（1食分）を1分30秒～2分ゆでる。
【販売可能時期・旬の時期】: 通年商品　5～8月

商品詳細