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真空 いわし竜眼(2個入)
長崎では気運を高めるため縁起物としていわし竜眼を食べる習慣があります。ゆで卵をイワシすり身で包んで揚げたかまぼこです。商品を半切りにした際に「龍の眼」に見えることから竜眼の名称で親しまれています。
サラダコ
島原半島で捕れるマダコは「走りダコ」と呼ばれる逃げ足の速い、新鮮かつ元気なタコです。ぬめりを取って海水程度の塩水で丁寧に茹でて急速冷凍しています。
エタリの塩辛
明治時代に作り食べられたとされる地域の伝統食。時代の流れとともに作り手も食べる人も減ってきましたが、2005年にスローフード国際本部の味の箱舟に登録され、生産者が原料確保に積極的に取り組んでいます。
国産からすみ 100g
当店のからすみは「お酒」に合うよう、あっさりと仕上げております。 令和5年：地理的表示（GI）登録済「長崎からすみ」
国産からすみ 50g
当店のからすみは「お酒」に合うよう、あっさりと仕上げております。 令和5年：地理的表示（GI）登録済「長崎からすみ」
鷹島本まぐろ TFパック（ブロック製品）
本まぐろの解体・加工には高度な技術や広いスペースが必須、原魚1本60㎏を3，4日で全て使い切るのは難しいという課題を克服した画期的な商品となります。
真空 あじの平天２P
あじの水揚げ量とかまぼこの消費金額日本一の街から長崎の美味しいを全国にお届けします。
長崎あじさい揚げ
長崎ならではの商品を開発・販売したいという想いから、長崎の「卓袱（しっぽく）料理」の一品として親しまれている「あじさい揚げ」を魚のすり身でアレンジしました。
長崎皿うどん揚げ
長崎ならではの商品を開発・販売したいという想いから、長崎名物の皿うどん風揚げ蒲鉾を開発しました。
【練製品・蒲鉾】匠の技あじまくら
長崎井上は魚本来の風味や旨味、歯ごたえある食感を大事にしています。長崎近海で水揚げされた良質なすり身を使用し、素朴だけども毎日食べても飽きのこない、味にこだわった商品作りを行っています。